RECETA DE LUCÍA MONFORT

Magdalenas con pepitas              15/9/2013

de chocolate

Ingredientes:

• 250 gramos de azúcar
• ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 250 ml de aceite de girasol
• 120 ml de leche
• 350 gramos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• 100 garmos de pepitas de chocolate (al gusto)

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas hasta que doblen su volumen y quede una crema esponjosa y blanquecina. Añadir la ralladura de limón y el aceite en un hilo y seguir batiendo a velocidad baja, luego incorporar la leche y seguir batiendo. En un bol cernir la harina, la levadura y la pizca de sal e ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior removiendo con una espátula de arriba a abajo para que la mezcla no baje. A continuación echar las pepitas de chocolate.  Verter la masa en cápsulas de papel. Poner al horno precalentado a 200ºC durante 8 min, y bajar la temperatura a 180º otros 10 min.

¡Buen provecho!